什么是三七根 通常指的是三七须根和支根

很多人都知道三七头,三七花是什么,但是却并不知道三七须根是什么,其实三七根包括三七主根(也就是我们平时说的三七头)、三七支根和三七须根,如下图所示,让我们一起来了解一下。

什么是三七根  通常指的是三七须根和支根 三七问答

什么是三七根

平时人们讲的三七根一般是指三七支根和三七须根,而不是只三七主根,因为主根一般叫三七头,三七须根和支根是生长在三七头上的须状根。三七须根含有有三七皂甙、黄酮、三七素、多糖等多种有效成分。与三七主根具有相同的功效,是制作云南名贵药膳“三七气锅鸡”的主要原料。 

三七须根的功效与用途

三七须根的主要功效与三七头差不多,经常食用不仅可以预防冠心病、心绞痛、动脉硬化、高血压、脑血栓等疾病,而且可以增加肌体免疫功能,延缓衰老、强身健体。主要功效:扩张血管、降低血压,改善微循环,增加血流量,预防和治疗心脑组织缺血、缺氧症;促进血液细胞新陈代谢,平衡调节血液细胞;止血、活血化瘀;;双向调节血糖、降低血脂、胆固醇、抑制动脉硬化。 

三七须根的吃法

三七“生打熟补”,即生三七活血化瘀功能明显,熟三七补益功能明显。三七须根建议熟用,做成三七炖鸡”或者“三七炖排骨”。 

三七根须和三七头那个好

 三七主根(三七头)的皂苷含量及其他有效成分含量最为均匀,有效成分的含量远远超过三七须根,所以市场上主要以售卖三七头及用三七头加工成的三七粉剂、片剂为主。三七须根的售价也要远远的低于三七头,市面上常常出现支根和须根没有修剪干净,和主根缠绕在一起的三七,业内称之为“盘根七“,这个可以增加三七头的重量,而达到提高利润空间的目的,所以提醒消费者购买是要注意。


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